Resep Nasi Lemak Malaysia yang Sederhana Nikmat Rasanya

Jakarta – Racikan nasi lemak Malaysia ini lauknya sederhana. Sambal bilis yang pedas gurih, telur rebus plus timun dan kacang goreng. Sederhana dan sedap!

Nasi lemak atau nasi gurih merupakan menu sarapan sekaligus ikonik Malaysia. Biasa dijajakan di kaki lima, nasi gurih dengan topping lauk sederhana ini memang murah, sedap, mengenyangkan dan cocok untuk sarapan.

Nasi lemak juga populer di Singapura. Untuk lauknya ada beragan pilihan selain telur rebus, ada ayam goreng tepung, ikan goreng, rendang daging dan lain-lain. Tergantung selera dan ketebalan kantong.

Nasi yang gurih enak dibungkus dengan daun pisang hingga harum aromanya. Porsinya juga cukup mengenyangkan. Kamu bisa membuat nasi lemak dengan lauk sambal bilis dengan resep nasi lemak Malaysia berikut ini.

Bahan :

• Nasi Gurih:
• 1 kg beras pulen, cuci, tiriskan
• 1 lembar daun pandan
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1/2 sdt garam
• 500-600 ml santan encer
• Sambal Ikan Bilis:
• 200 g ikan bilis kering, goreng
• 1 sdm air asam Jawa
• Bumbu, haluskan:
• 7 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 buah cabe merah besar
• 5 buah cabe merah kering
• 1 potong kecil terasi
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdt garam
• Pelengkap:
• telur rebus, belah dua
• irisan timun
• kacang tanah goreng

Cara Membuat Nasi Lemak Malaysia:

1. Nasi Gurih : Taruh beras yang sudah dicuci dalam panci rice cooker.
2. Beri santan, daun pandan, daun salam, garam dan serai.
3. Masak seperti menanak nasi biasa hingga matang. Aduk-aduk lalu diamkan dalam posisi Warm.
4. Sambal Ikan Bilis:
5. Panaskan 4 sdm minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga wangi dan matang.
6. Tambahkan air asam, aduk hingga rata.
7. Masukkan ikan bilis, aduk hingga tercampur rata.
8. Penyajian: Taruh nasi di piring saji, beri telur rebus, sambal ikan bilis, irisan timun, dan kacang tanah goreng.

Tips membuat nasi lemak Malaysia:

1. Agar mendapatkan nasi lemak yang pulen, gunakan beras berkualitas bagus dan sesuaikan takaran santan dengan kondisi beras.
2. Ikan bilis merupakan ikan teri jengki. Jika kurang suka ikan teri jengki yang agak keras bisa dipakai ikan asin tawar ukuran besar.
3. Lauk nasi lemak bisa disesuaikan dengan selera. Selain telur rebus bisa disajikan dengan telur dadar, ikan goreng atau ayam goreng.

Sumber: https://food.detik.com/nasi/d-5601828/resep-nasi-lemak-malaysia-yang-sederhana-nikmat-rasanya/amp#